Tartaleta de verduras mediterráneas y queso
Tartaleta de verduras mediterráneas y queso
Ingredientes
Ingredientes
1 bolsa de Emmental francés rallado Entremont
1 masa de hojaldre
1 bote de olivada de aceitunas verdes
30 tomates cherry
2 pimientos (amarillo y naranja)
Aceite de oliva
Unas hojas de menta
Sal, pimienta molida
Preparación
Precalentar el horno a 180 ºC (termostato 6). Colocar los pimientos sobre la bandeja del horno previamente recubierta con papel sulfurizado. Asar durante unos 30 minutos hasta que la piel se ennegrezca. Retirarlos del horno y meterlos en una bolsa de plástico durante 15 a 20 minutos. La piel se despegará con mayor facilidad. Quitar las pepitas y cortar los pimientos en láminas finas y luego en daditos. Apartar.
Lavar los tomates cherry y secarlos.
Precalentar el horno a 200ºC (termostato 6-7).
En un molde para tartas ligeramente engrasado y enharinado, colocar la masa de hojaldre y picar el fondo y los bordes con un tenedor. Cubrir el fondo con la olivada. Colocar los tomates cherry enteros. Añadir los daditos de pimiento y el Emmental francés rallado Entremont.
Sazonar a tu gusto. Hornear durante 18 a 20 minutos vigilando la cocción.
Truco
Sirve la tarta con mesclun y algunas hojas de menta fresca.