Mousse de Emmental y jamón
Mousse de Emmental y jamón
Ingredientes
Ingredientes
150g de Emmental rallado Entremont
3 huevos
una decena de biscotes
30 cl de leche
5 lonchas de jamón cocido
Preparación
Empapar los biscotes en leche y machacarlos. Agregar los 3 yemas de huevo, 150 g de Emmental rallado y el jamón cocido previamente picado o batido en una batidora. Incorporar las claras de huevo batidas a punto de nieve y sazonar al gusto.
Verter esta preparación en un molde (o en 4 moldes individuales) y luego poner al baño María. Dejar cocer durante 40 minutos a 180°C (Term.6).
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