Tortillas de Emmental y patatas
Tortillas de Emmental y patatas
Ingredientes
Ingredientes
300g del Emmental Entremont
1,2kg de patatas
1 huevo
50 g de harina
1 diente de ajo
sal y pimienta recién molida
perejil picado
Preparación
Mezclar las patatas ralladas, el Emmental, los huevos, la harina, el ajo y el perejil picado, sal y pimienta recién molida.
En una sartén antiadherente ligeramente engrasada, dorar la preparación y formar una tortilla redonda y aplanada, continuar la cocción a fuego lento. Una vez que la tortilla esté dorada, darle la vuelta y cocinarla del otro lado. Comprobar el estado de cocción utilizando una hoja de cuchillo. Según el gusto, con la misma cantidad, es posible hacer una tortilla gruesa o 2 tortillas finas.
Servir caliente acompañada de ensalada o carne.
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